Ristorazione
CASEIFICIO
Tutti i prodotti a base di latte vengono prodotti nel caseificio del Corte’s Ranch. Grazie all’allevamento di vacche, ogni giorno produciamo latte fresco biologico con il quale, dopo essere stato lavorato nel caseificio, produciamo formaggi di vario tipo.
CARNE & SALUMI
Tutte le carni e i salumi vengono prodotti interamente nel ranch tramite un passaggio aziendale interno. Grazie all’allevamento di vacche pezzate rosse, di maiali e highland scozzesi produciamo salame, speck, pancetta, coppa e guanciale. Ogni prodotto è caratterizzato da un sapore unico, sano e genuino, autentico. Il rispetto del territorio, della natura e dei suoi abitanti è l’elemento fondamentale che ci distingue.
LA CUCINA
La cucina del Corte’s Ranch è una fusione tra passione, sperimentazione e tradizione. Un mix straordinario nato dalla passione e il rispetto del territorio e dalla volontà di sperimentare.
La grande maggioranza delle materie prime utilizzate in cucina viene direttamente dal Ranch donando a tutti piatti un gusto unico, genuino e indimenticabile.
Un’esperienza, definita da sapori autentici, rari e ricercati. Una cucina tipica con lo sguardo rivolto verso il futuro.
IL MENÙ
Il menù del Corte's Ranch non è mai fisso! I piatti cambiano quotidianamente a seconda delle stagioni ed alla disponibilità dei prodotti, creando una nuova tipologia di esperienza, dinamica, autentica e soprattutto eticamente corretta.
